+300 références de vins
Installez-vous, trinquez, dégustez !
glouglou . nm . def :
« Onomatopée. Bruit d'un liquide s'échappant du goulot d'une bouteille »
Située Avenue du Général de Gaulle à Pornichet, glouglou est une cave à manger où se régalent les amateurs de vin.
Entre les vignes et la mer, Marie & Guillaume vous accueillent, cinq soirs par semaine à partager vins et cuisine soigneusement élaborés.
Glouglou étant un lieu à taille humaine n'offrant que 10 tables, nous vous conseillons de réserver en amont afin de pouvoir nous rendre visite !
QUI SOMMES NOUS ?
Natifs de Nantes et enfants de la mer, nos passions pour la cuisine et le vin ont été forgées au cours de nos parcours en écoles hôtelières.
La mention sommellerie nous a introduit dans la sphère du vin en 2017.
Depuis, le chemin continue.
Le Louis XV à Monaco, Le Saint James à Bouliac, La Mare aux Oiseaux ou encore la Maison d'à Côté, sont les lieux qui nous ont permis d'acquérir nos connaissances et notre professionnalisme.
L'aventure glouglou s'est imposée comme une évidence au bout de quelques années.
L'envie de créer un lieu qui nous ressemble, proche des tablées de nos enfances et où le talent des vignerons est mis à l'honneur.
Marie & Guillaume
DANS LE VERRE
La construction de notre carte des vins émane de nos voyages en terres viticoles, des rencontres et du partage des vignerons que nous avons découvert depuis le début de nos carrières.
Notre livre de cave est composé actuellement de 300 références de vins élaborés en France et partiellement à l'étranger.
L'intérêt est de pouvoir représenter la diversité de tous ces terroirs. Enfin et plus que tout, mettre en avant le travail des femmes et des hommes qui se cachent derrière chaque flacons que nous ouvrirons.
DANS L'ASSIETTE
La cuisine chez glouglou est imaginée autour de la saisonnalité.
Elle s'inspire des influences locales, des produits de la mer pêchés durablement, des fruits et légumes cultivés dans la région.
Une cuisine familiale moderne, du fait-maison pour lequel on aime s'attabler simplement.
Un instant qui nous ramène naturellement au souvenir d'un bel été.
Vos commentaires
"Délicieux, créatif, gourmand, rafraîchissant pour une nouvelle gastronomie sympa à Pornichet ! On adore tout simplement ! Des vins exceptionnels et très bien choisis :)"
Frédéric Martin - Google avis